Specijalne vrste hleba od integralnog brašna
Široka ponuda raznih vrsta hleba omogućava da svako nađe onu koja mu odgovara, ali svakako se preporučuje da se češće uzima hleb od integralnog brašna, od raženog brašna ili sa dodatim pšeničnim mekinjama. To omogućava da pored svih hranljivih materija koje sam hleb sadrži, unesemo i dovoljno vlakana koja deluju blagotvorno na zdravlje sistema za varenje.
Integralno pšenično brašno, pored mekinja, sadrži i pšenične klice koje su bogate vitaminima B kompleksa, E vitaminom, magnezijumom, fosforom, gvožđem i cinkom, pa su dobar izvor nutrijenata za one koji su malokrvni, koji osećaju umor i napetost.
Semenke biljaka, kao što su susam, semenke suncokreta i bundeve imaju visok sadržaj belančevina, kvalitetnih vrsta masti, vitamina i minerala. Dodate hlebu u malim količinama značajno poboljšavaju njegovu nutritivnu vrednost, a neznatno povećavaju kalorijsku vrednost hleba.