Zadruga “Mrkšićevi salaši“ primenjuje sistem menadžmenta kvalitetom i bezbednošću namirnica, usaglašen sa zahtevima standarda ISO 22000:2005 i HACCP propisa (FAO/FHO Codex Alimentarius Comission CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003) u cilju:
- povećanja sposobnosti da dosledno obezbeđuje proizvode-usluge koji ispunjavaju zahteve korisnika i zahteve odgovarajućih propisa i
- povećanja zadovoljenja korisnika efektivnom primenom sistema menadžmenta kvalitetom.
Primena sistema menadžmenta kvalitetom i bezbednošću namirnica uključuje procese stalnog poboljšavanja sistema i dokazivanja usaglašenosti sa zahtevima korisnika i zahtevima propisa.
ISO 22000:2005 standard i HACCP sistem se odnosi i primenjuje na organizacione celine:
- Klanica
- Pekara
- Silos
- Restoran
- Maloprodaja
